煮食作羹 ， 在南瓜传入之初 ， 较早从东南海路引种南瓜的是浙江省！

【古人怎么吃南瓜】1. 煮食作羹 ， 在南瓜传入之初 ， 较早从东南海路引种南瓜的是浙江省 。田艺蘅《留青日札》指出“今有五色红瓜 ， 尚名曰番瓜 ， 但可烹食 ， 非西瓜种也” ， 可见国人在南瓜传入不久就发现南瓜不可生食 ， 但可烹食 。
2. 还有蒸食 ， 清人高士奇《北墅抱瓮录》说 ， 南瓜愈老愈佳、南瓜蛊、南瓜团、蜜汁、南瓜子、南瓜饼、南瓜粥、南瓜脯等 。

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