|推荐5道美味下饭的家常菜，香味十足，美味营养，家里来客不用怕

文章图片

文章图片

老醋烧鲈鱼
主料：新鲜鲈鱼1条
配料：葱、姜、蒜、泰椒、香芹、味料、花椒、大料、干红辣椒、黄豆酱、豆瓣酱、盐、白糖、胡椒粉
1.鲈鱼去骨，背部改刀；葱姜切片；开始进行腌制：放入葱、姜、盐、胡椒粉、大料、花椒，倒入料酒；抓拌均匀
2.起锅烧油，油温7成热；放入腌制好的鲈鱼，炸至表面金黄色，捞出备用
3.锅中放入清油，加入葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒，煸出香味；放入黄豆酱，豆瓣酱轻轻翻炒，锅中喷入，加入秘制高汤
4.将炸好的鲈鱼放入锅中，加入白糖、盐、胡椒粉、蚝油，大火收汁；放入石锅，馒头片，撒上葱花
米饭杀手，走油肉
食材：鹌鹑蛋、走油肉（长辈自己提前油炸好的）
步骤：1、冷水浸泡五花肉一小时
因为我使用的是家里长辈油炸好的五花肉，并且是从冷冻室拿出来的，所以提前一晚就浸泡了，这样肉才会酥软，口感好。
2、鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。
为了方便也可以直接买去壳的鹌鹑蛋哦。如果自己去壳，可以盖上盖子来回晃动这样去壳会容易些。
3、泡完水的肉切片待用
4、锅内倒一点点油，爆香八角、桂皮，放入肉片加一点料酒，中大火爆炒五分钟，等爆出香味；加入生抽、老抽、冰糖，翻炒一下；加入开水，大火煮沸5分钟。
5、为了口感酥软入味，出动电饭煲，将肉以及鹌鹑蛋都放入电饭煲，按下煮粥模式，就可以去干其他事情啦，非常方便哦。中间记得搅拌几次，翻几次面，使味道入味均匀。等煮完就可以开动啦～是不是非常方便，也很适合新手操作呀
干锅鸡翅
用料：鸡翅中16个、土豆2个、芹菜150g、香菇150g、蒜50g、姜50g、洋葱 100g、郫县豆瓣酱 1勺、生抽25 g、玉米淀粉少许、料酒适量、蚝油少许、糖少许、盐少许、花生油40 g、白胡椒粉少许、鸡精少许、花椒几粒、干辣椒6 个、白芝麻少许
步骤：1?鸡翅中洗净，开花刀，清水浸泡30分钟，涝出沥干。
2、加生抽、料酒、蚝油、糖给鸡翅做个spa腌15分钟。
3、配菜清洗干净，芹菜切段，香菇切片，土豆切条，洋葱切丝，大蒜剥成蒜瓣，生姜切成小段。
4、锅烧热放油，选炒菜功能，放入腌好的鸡翅，煎至金黄，盛出；土豆，香菇，煎几分钟，盛出。
5、锅烧热放油，倒入姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、洋葱、蒜片爆香，炒出红油。
6、腌鸡翅剩余腌料加水、玉米淀粉调成酱汁；加鸡翅，淋上酱汁；加香菇、土豆、芹菜、洋葱、盐、鸡精、白胡椒粉，稍微翻炒几下，盖锅盖，下调至800W焖煮10分钟；开盖，中火收汁至浓稠完成
牛腩煲
1、牛腩清洗干净切
块，加葱姜料酒焯水捞起清洗干净备用
2、锅中放油，放入适量冰糖，小火炒糖色
3、倒入牛腩翻炒均匀上色，加入葱姜八角香叶桂皮翻炒均匀，加1勺豆瓣酱， 2勺生抽， 1勺老抽，翻炒均匀
4、加热水没过牛肉，大火煮开，转小火炖1小时，牛腩炖烂即可
5、将炖好的牛腩放入砂锅中，加上自己喜欢吃的配菜煮熟即可
红烧肉
准备食材：五花肉，葱段，冰糖，八角，生抽，老抽，料酒

|推荐5道美味下饭的家常菜，香味十足，美味营养，家里来客不用怕

猜你喜欢