哪些食物千万别用保鲜膜保鲜( 三 ) _保鲜膜

花费者日常购置保鲜膜，主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法，即“一看二摸三烧” 。
一“看”看它有没有产品阐明，假如上面打着pE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的应用。
二“摸”聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后轻易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，轻易粘在手上。
三“烧”聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。
准确应用保鲜膜
董金狮说，按照用处来分类，市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，实用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。一般而言，准确应用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。
应用保鲜膜时如器皿上面笼罩保鲜膜，不要装满以免碰到食品。在应用微波炉保鲜膜时避免
食品和薄膜的接触，尤其是油性较大的食品。加热食品时笼罩器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。应用时还应留心保鲜膜加热所能蒙受的温度，严厉按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。
使用保鲜膜的正确方法
保鲜膜在厨房中也是常见的生活用品。不正确的使用方法可能会使人中毒哦。下面介绍给您保鲜膜的正确使用方法。
目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯(简称pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC) 。市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。
超市里的安全隐患
然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙基己基氨的增塑剂。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。
这种化学物质极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。韩国等政府都已开始禁止使用这种保鲜膜。
对此，消费者可以采取以下办法
回家后就把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱;也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中;如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜。
温馨提醒
最后要提醒大家，在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜。

哪些食物千万别用保鲜膜保鲜( 三 )

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