千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水 。这种水因煮过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高 。
久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡 。
蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高 。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰 。
不开的水
人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的 。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用 。
当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍 。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38% 。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全 。
重新煮开的水
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时 。但这种“节约”不足取 。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒 。
你的水喝对了吗？
俗话说“水乃万物之源”，一周无水人则虚，一年无水则国损，可见水之一物的重要性 。而日常的饮用水，不仅要安全干净，更要符合人体需求 。
人体适合饮用的水应不含任何对人体有毒、有害及异味物质、 硬度适度 、pH值呈微碱性、人体所需矿物质含量及比例适当 、水中溶解氧及二氧化碳含适度 、水分子团小，水分子间结合角大，接近人体分子间的结合角 、水的溶解力、渗透力、扩散力等营养生理功能要强 。
饮用水的误区
正确的摄入饮用水对人体健康至关重要 。日常生活中还存在许多饮用水误区，为人体健康埋下了隐患 。下面小编来为大家科普一下，看看你是否陷入了饮用水的误区而不自知 。
误区一：渴了才喝水
国内一项调查显示，七成人都是发觉渴了才喝水，殊不知当你感到口渴时，身体至少已流失了1%的水分 。喝水不是为了解渴，而是为了让其参与新陈代谢 。
人体一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞也喝足水，才能促进新陈代谢，提高自身的抵抗力和免疫力 。除此之外，饮用水能将体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，便于人体吸收 。
误区二：水越纯越好

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