14、起锅倒油 ， 加热后用筷子试一下油温 ， 当筷子下去周边能迅速的鼓起小泡泡就可以了 ， 接着转中火放入麻花炸 ， 注意翻面 ， 这个麻花下锅后就会迅速的变大变鼓 ， 像我这种锅一次炸3根就可以了 ， 我放了4根就会有点挤了；

15、炸到麻花全部飘起来了 ， 两面也变得金黄焦脆了就可以控油出锅了 ， 接着再继续炸剩下的 ， 我们这时候可以用刚刚下锅的麻花和炸好的来做个对比 ， 炸过之后的麻花是不是变大了好几倍 ， 8根麻花我一共炸了三锅 ， 根根金黄酥脆 ， 起来就特别的有食欲 ， 全部炸好后就稍微的晾一会就可以开吃了 。

4、酸菜鱼

? 食材清单 ?巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油
1、酸菜一把切碎 。

2、巴沙鱼2斤 ， 先片成鱼片 ， 其实我觉得切块儿也影响不大 ， 因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的 ， 所以切片和切块儿的口感区别也不大 。

3、鱼片好后装入碗里 ， 加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清 ， 上手抓拌均匀 ， 腌制20分钟入底味 。

4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香 ， 再把酸菜 ， 小米辣 也倒进来一起翻炒 。

5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽 ， 大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟 。

6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里 ， 再把腌好的巴沙鱼放进去煮 ， 大火烫2分钟就熟了 。

7、捞出来和酸菜装一起 ， 再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油 。

好吃又简单的酸菜鱼就做好了 。 这是一个懒人版本的酸菜鱼做法 ， 但味道真的很好吃 ， 酸爽鲜香 ， 鱼肉嫩滑 。

5、西红柿面条

食材清单：西红柿、五花肉、葱、姜、蒜
1、处理西红柿六个 ， 先削皮 ， 再切块装起来；

2、接着我们来切肉 ， 五花肉改刀切小块 ， 加几片生姜用绞肉机打成肉沫 ， 倒出来后先放一旁 。

3、起锅热油 ， 下肉末翻炒 ， 颜色变白后加葱姜蒜辣椒爆香 ， 炒出香味后 ， 西红柿也倒进来一起炒 ， 加一勺盐会更容易出汁儿 ， 接着来调味 ， 生抽、老抽、盐 。

4、翻拌均匀后再来一碗淀粉水勾芡 ， 炒到汤汁变浓稠就可以啦 ， 倒出来后再撒一点小葱花这个用来拌面条真的太香了 。

5、接着我们来煮挂面 ， 水开下锅 ， 面条煮熟后捞出来 ， 装入碗里后再舀上炒好的西红柿肉沫酱 。

6、拌一拌让面条吸饱汤汁 ， 最后撒点小葱花就可以开吃了 ， 这个面条我们家最爱 。 又香又入味 ， 做法还简单 。

致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。

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