90%的人爱吃它却不知含寄生虫( 二 ) _寄生虫

海鱼——异尖线虫感染
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。
此外，不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。
相较于海洋哺乳动物这个最终宿主，人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。
安全食用法则
杀死异尖线虫最有效的方法是高温，但是为了保持鱼肉的食用价值，目前仍然以冷冻法为主。
食品药品管理局规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻7天后才能食用，而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。
寄生虫病的饮食原则
1.食物煮熟慎防寄生虫
一般情况下，寄生在人体内的一些成虫吃药就可驱除，但寄生虫的幼虫一旦进入人体的脑、肝、肺或心脏等处，则很难治疗。
2.淡水鱼虾与华支睾吸虫病
有些民间说法并不科学，如“生吃螃蟹活吃虾”就是不正确的。这主要是因为淡水鱼虾中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，可使人得华支睾吸虫病，也叫肝吸虫病，其症状表现如同肝炎，所以淡水鱼虾一定要做熟了吃，像生鱼片之类的生吃法并不科学。
3.螺肉生吃不科学
一些螺体内有寄生虫存在，由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体的危害也有所不同。玛瑙螺不宜生食，生吃可使人头痛、恶心、呕吐、发热、间歇性嗜睡或昏睡。
一些患者还会出现头、躯干、四肢等知觉异常，如烧灼、麻木、疼痛等;还有一些患者会出现视力障碍、失明。
4.青蛙和曼氏迭宫绦虫
【90%的人爱吃它却不知含寄生虫】青蛙也吃不得，因为青蛙是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，吃青蛙时，如果未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可使人体组织遭到破坏，出现失明、昏迷、皮肤瘙痒，甚至瘫痪等症状。
5.健康提醒
人体寄生虫发病的因素很多，饮食不洁，体质偏弱是导致寄生虫致病的主要因素，所以，春季饮食一定要注意卫生，并尽量把食物煮熟了吃。
竹笋对抗寄生虫病有奇效
竹笋米粥
功效
糖尿病调理减肥瘦身调理养颜美容调理。
主料
竹笋50克，粳米100克。
制作方法
将鲜竹笋脱皮洗净，切成笋片或笋丁;粳米洗净，先泡半个小时;笋丁与粳米文火煮成粥。
推荐食用时间
早、晚温热食用。
寄生虫可能寄生在人体的哪些部位

90%的人爱吃它却不知含寄生虫( 二 )

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