从我们一生下来就被父母教导在吃饭的时候要先吃什么,再吃什么,也不管是在就餐,还在做客,都讲究一个进食的顺序,但是你知道吗?这些进食顺序你知道对吗?你知道什么是正确的进食顺序吗?今天小编个大家一起了解一下 。
【健康饮食 这么多年的进食顺序竟然错了】每次在吃饭的时候,都会看到大人先给孩子点上一杯饮料,大人则是吃一些鱼肉,一般是吃到一半的时候在选择吃一些蔬菜,最后是吃水果,大多数人群都是选择这样的进食顺序 。
这种大众公认的用餐顺序,其实,可说是最不健康、最不营养的 。
无论去餐馆就餐,还是在人家做客,吃饭的顺序似乎已经约定俗成——先给孩子来点甜饮料,大人们则专注于鱼肉主菜和酒品,吃到半饱再上蔬菜,最后吃主食,主食后面是汤,最后还有甜点或水果……
这种大众公认的用餐顺序,其实,可说是最不健康、最不营养的 。
甜饮料大家都知道,是属于一种营养价值很低的食物,如果一开始就给孩子喝这些饮料的话就会导致孩子的食欲下降,容易造成孩子的营养不良问题 。
对于成年人来说,在饥肠辘辘的时候,如果先摄入鱼肉类菜肴,显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中 。因为鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微,显然一部分蛋白质会作为能量被浪费 。但是,浪费营养素并不是最要紧的问题,摄入过多的脂肪才是麻烦 。在空腹时,人们的食欲旺盛,进食速度很快,根本无法控制脂肪和蛋白质的摄入量 。就饮酒而言,也是空腹饮酒的危害最大 。
等到蔬菜等清淡菜肴端上桌来,人们的胃口已经被大鱼大肉所填充,对蔬菜兴趣有限 。待到主食上桌,大部分人已经酒足菜饱,对主食不屑一顾,或者草草吃上几口了事 。如此,一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质,膳食纤维也严重不足 。天长日久,血脂升高的问题在所难免 。
吃了大量咸味菜肴之后,难免感觉干渴 。此时喝上两三碗汤,会觉得比较舒服 。可是,餐馆中的汤也一样含有油盐,给血压血脂上升带来机会 。等到胃里已经没有空闲之处,端上冰冷的水果或冰淇淋,又会让负担沉重的胃部发生血管收缩,消化功能减弱 。对于一些肠胃虚弱的人来说,吃完油腻食物再吃冷食,很容易造成胃肠不适 。
那么如果改变你的就餐顺序,那么就会出现什么样的影响呢?
如果把进餐顺序变一变,情况会怎么样呢?
不喝甜饮料,就坐后首先吃清爽的新鲜水果,然后上一小碗开胃汤,再吃清淡的蔬菜类菜肴,把胃充填大半;然后上主食,最后上鱼肉类菜肴,此时可饮少许酒类 。
如此,人们既不太可能油脂过量,也不太可能鱼肉过量,轻而易举地避免了肥胖的麻烦;首先保证足够多的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,也能帮助避免高血脂、高血糖的麻烦 。从食物类别的比例来说,这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量,保证蔬菜和水果的摄入量,提供大量的抗氧化成分,并维持成酸性食物和成碱性食物的平衡 。
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