饮食搭配禁忌食物搭配要Match不要Mix( 二 ) _食物

鳄梨和三文鱼几乎不含糖分，又可改善葡萄糖耐量和降低血脂量，是糖尿病人和心血管患者难得的高脂低糖食品，而它们包含多种营养素，如钾、镁、叶酸、纤维质、维生素B2 和维生素C、E和B6，在抗癌和瘦身美肤方面也遥遥领先。三文鱼卷鳄梨，实在算是餐厅里最健康同时性价比也最高的一道菜了。
有一些食物搭配的"强强联手" 却是不太美妙的，那就是我们常常说的食物禁忌里的"螃蟹和柿子吃了会腹泻"，因为螃蟹是海鲜里最寒的一种，而柿子是树上最寒的水果，两种寒凉性极强的猛药下在一起，就会让大多数人直奔洗手间了。
2.应时应季型
泥鳅、河鳗在6、7月份肉质最为肥美，而河鳗和黄酒又是绝配。黄酒豆酱蒸河鳗就属当季一定要吃的菜肴，香浓的酒香没有丁点香料的杂味，搭配河鳗的软烂，肉质入口即化，还有酒香的回甘。
鳗鱼富含多种营养成分，对脾胃尤其好，还具有补虚养血、祛湿的功效。河鳗还富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。当然肥嫩的肉质里少不了"好"脂肪，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。黄酒也同样对脾胃有温润的效果，二者相得益彰。
3.锦上添花型
很多时候，百姓做的很多民俗食物都是很有道理的，比如糯米莲藕这道餐前小点。藕本是凉性，经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，糯米也是非常好的食疗佳品，补中益气、和胃止泻，常用于脾胃虚弱。用莲藕灌上糯米蒸熟做成的糯米莲藕，既养胃、补血，又调理肠胃。而且两者都是口感甜糯，莲藕加上糯米后把这一特质发挥得淋漓尽致，再加上桂花白糖，那真是让人欲罢不能。
4.相互制约型
水果中最典型的"绝配" -榴莲与山竹。这两种水果在东南亚一带被称为水果中的"皇帝" 与"皇后"，非常味美，但是二者性味大相径庭。榴莲是有很好的滋补作用而且热性很强，但是平常人多吃一点就会受不了，很容易上火。山竹属凉性水果，去火，多吃了，身体也吃不消。人们在实践中发现，把榴莲和山竹搭在一起吃，就既不会上火也不会拉肚子了。所以，把寒的和热的食物配成鸳鸯一对，就可以相互抵消对方的缺点，而发挥各自的优点了。
5.相得益彰型
比如豆类与米面的联姻就十分契合，豆类中有丰富的大豆蛋白，尤其是黄豆。豆浆和米糕，一个富含碳水化合物，一个富含蛋白质，进入体内就可以相互配合着转化为身体所需要的营养了，而且不会造成浪费。
在夏季，豆的食疗功效更是大显神通，因为每粒豆都是一颗完整的种子，具有植物的很多特性，比如红小豆，是可以祛湿、利尿、补血的;花芸豆益肾补气，防治骨质疏松，同时膳食纤维可促进排毒和刮油的作用。

饮食搭配禁忌 食物搭配要Match不要Mix( 二 )

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