莴苣是一种常见的蔬菜 ， 能够增进食欲 ， 可以适当吃一些 。 今天小编给大家分享一下怎么做莴苣肉片才好吃 。 工具/材料 材料：莴苣 瘦肉 姜 蒜 淀粉 料酒 生抽 黄豆酱 盐 味精 糖 食用油
操作方法 01 莴苣的准备：
将莴苣的叶子剥下来 ， 清洗干净；
将莴苣的茎的皮削掉 ， 清洗干净 ， 切成厚薄均匀的小片 ， 备用；不要太厚 ， 不然不容易入味；
02 瘦肉的准备：
取1块瘦肉 ， 清洗干净 ， 切成薄片；
将瘦肉放入盆中 ， 加入适量的生抽、料酒 ， 腌制5分钟；
再加入适量的淀粉 ， 搅拌均匀；
03 配菜的准备：
取1小块姜 ， 清洗干净 ， 切成姜片；姜片薄一点更容易出味；
取4-5个蒜头 ， 压碎 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成蒜末；
04 【怎么做莴苣肉片才好吃？】炒配菜：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高时 ， 下姜片炒香；
再下蒜末炒香；蒜末更容易焦 ， 所以吃一点下锅炒；
05 炒黄豆酱；
待姜、蒜炒香后 ， 将火调小 ， 下1-2勺黄豆酱 ， 炒出香味；
火入锅太大 ， 黄豆酱容易焦、也容易粘锅 ， 会影响口感；
06 卤煮莴苣和瘦肉：
待黄豆酱炒香后 ， 下入适量的水 ， 煮开；
将莴苣片下入锅里 ， 煮到变色、入味；
再下瘦肉一起卤煮；
07 调味、完成：
待锅里瘦肉和莴苣都煮熟、入味后 ， 再加入适量的盐、糖和味精调味 ， 再翻搅几下 ， 就完成了！
以上内容就是怎么做莴苣肉片才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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