正宗三杯鸡的做法先将鸡切成小鸡块，加入少许生姜一起冷水入锅焯水变色后捞出 。
净锅倒入小杯猪油加热，放入葱段、生姜和大蒜炒香，再倒入鸡块翻炒至颜色微黄，改小火带入米酒、酱油和冰糖翻炒均匀，盖上锅盖闷至收汁，撒盐和香菜调味即可出锅 。

【正宗三杯鸡怎么做】

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