莴笋|快餐店早餐的尽头，可能是南城香的3元自助早餐吧，简直难以想象菠菜|鸡蛋

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今天一个之前在北京认识的餐饮同行，在朋友圈发了一下南城香的早餐，引发了众多餐饮人的讨论。我也私聊了一下他，他这几天都去南城香体验。每天早上吃的都是3元的自助早餐，还是有比较大的话语权。

他说目前南城香在北京的部分门店，就有3元自助早餐，总共是有7种早餐可以任意吃，有八宝粥、皮蛋瘦肉粥、胡辣汤、小米粥和牛奶等。他说是北京人基本都会吃的早餐。他说他的感受就是非常实惠，而且品质感非常强。

他说连酒店的早餐，有时候小米粥都非常稀，而他们家的小米粥，非常浓稠，关键是口感很好。我想起之前关注过南城香老板的某音号，就去看了一下，确实在他的几条短视频中有看到他说要上线早餐的计划，说是探索新模式，寻找新的业绩增长点。

这倒是让我想起来麦当当和肯德德，在国内的早餐市场也努力了很久，但总感觉还是没有到点上。只有做活动的时候，才会看到同事有买这两个汉堡品牌的早餐，平时是不可能看见的。可以看出国内的早餐市场对于餐饮人来说，还是具有非常大的吸引力的。
【莴笋|快餐店早餐的尽头，可能是南城香的3元自助早餐吧，简直难以想象】
在图片中，我看到最霸气的一句话是：堂食无限量。说实话，做餐饮这么多年，即使知道顾客吃不了多少，但敢写出这句话的餐饮老板，真的是不得不佩服，因为这句话真的会带来很多麻烦。例如有顾客从你开市一直吃到你早市结束呢？虽然这种人不多，但很多餐饮老板是接受不了的。

而最让人佩服的是这个价格，跟我这边的早餐对比简直是一个天一个地，这边一个肉包就要2.5元，鸡蛋都要去到2元一个。已经想不起来3块钱吃一顿早餐是什么时候了，应该只有在很多年前的大学食堂才能够吃得到吧。

刚毕业的时候我进入的也是一家快餐公司，那个时候也推过一段时间早餐，也是类似自助，不过是按照称重来的，那个时候用完员工折扣，人均还要7块钱。就可想而知，南城香这个3块钱的早餐，对于很多餐饮同行的破坏力有多大。

你可以说是刚开始推广，可以不赚钱，培养一下顾客。但按照南城香这种长期的发展计划，我想真的没有几个快餐连锁品牌能够做到，我想南城香的这个价格，应该算是快餐界的早餐尽头了吧。你们说呢？

莴笋|快餐店早餐的尽头，可能是南城香的3元自助早餐吧，简直难以想象

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