苋菜|明日夏至，按老传统要“补夏”，别忘吃6样，顺应时令，少上火( 二 ) 馄饨|鸡蛋|食材

推荐做法：【猪肉芹菜馅馄饨】
食材所需：猪肉、小芹菜、馄饨皮、鸡蛋、香菜、紫菜、姜、葱

1、芹菜去叶，洗净切碎，撒盐腌十分钟。切葱姜片和花椒放碗里，加温水浸泡成葱姜水。
2、猪肉切块搅成肉糜，倒葱姜水打入肉馅里，打入一颗蛋清，搅匀后放两勺生抽、半勺蚝油和少许老抽，再加些胡椒粉，搅拌均匀上劲。

3、芹菜杀去水分后，和葱花一起拌上香油，倒入肉馅里，搅拌均匀，撒上一勺盐再拌匀。
4、取馄饨皮包上肉馅，下入开水锅里煮熟，碗中放生抽、盐、鸡精和胡椒粉，再放些虾皮和紫菜，浇入清汤，捞入馄饨，最后撒上香菜、香葱和芝麻即可。
三、吃苋菜夏至六七月，苋菜到了成熟期很适合多买几次做着吃，苋菜的营养价值是很高的，甚至有“金不换”的美誉。

在一些地区，夏至当天都是要吃苋菜的，据当地的老人说“吃了苋菜，不会发痧” ，发痧也就是中暑的意思，虽说有点夸张的，但苋菜确实能很好的能帮助身体去除热气，增强体质，多吃是有益的。
推荐做法：【上汤苋菜】
食材所需：苋菜、皮蛋、午餐肉、蒜、葱

1、苋菜洗净，皮蛋去壳切丁，午餐肉切方块，另准备蒜片、葱段和姜丝。
2、锅中接水烧开，放盐和食用油，倒入苋菜，焯水煮二十秒捞出。

3、炒锅倒油，下入葱姜蒜炒香，倒入午餐肉和皮蛋翻炒，加入一碗开水，炖煮成奶白色的汤。
4、将苋菜倒入锅里，炖煮一分钟，汤色微红后，放盐、鸡精，搅匀关火盛出。
四、吃葫芦对于“吃了苋菜，不会发痧”这句话，其实它还有后半句，那就是“吃了葫芦，腿有力气” 。夏至天气多炎热，许多人都会出现食欲不振的状况，而食用葫芦就能很好的增进食欲，并促进消化，它还含有丰富的维生素，对皮肤也较有好处。

北方鲜少有卖可食用的葫芦的，但若是夏至想要食用，可以买瓠瓜或是西葫芦来代替，它们同属于葫芦科，与葫芦的营养相差不大，炒熟吃清爽开胃。
推荐做法：【西红柿烧瓠瓜豆腐】
食材所需：瓠瓜、西红柿、豆腐、虾皮、葱、蒜

1、瓠瓜清洗后，削皮去瓤，和豆腐一起切丁，西红柿放入热水浸烫，去皮后切丁。另准备些葱段和蒜末。
2、煮锅接水烧开，放一勺盐，倒入瓠瓜丁，焯水煮一分钟，捞出后下入豆腐丁，焯水煮半分钟捞出。

3、起锅烧油，下入葱蒜爆香，倒入西红柿丁翻炒出酱汁，倒入瓠瓜炒一分钟，再倒入豆腐丁。
4、翻炒两分钟后，倒入虾皮，放小半勺的胡椒粉和白糖，再加适量的盐、鸡精，炒匀入味即可出锅。
五、吃荔枝六月前后正是吃荔枝的季节，特别是广东、广西一带，许多品种的荔枝刚好都在这夏至节前后成熟，因此，有些地方就会在夏至这天专门买或是摘些荔枝来吃。

荔枝香甜多汁，维生素C的含量丰富，适当的吃上一些也能缓解口干舌燥、食欲减退这些炎热天气带来的不适。
推荐做法：【荔枝酸奶冻】
食材所需：荔枝、芒果、酸奶、红糖

1、荔枝清洗后去壳，拿小刀挖出荔枝核，留下完整的荔枝肉。
2、将一包酸奶分成两份，倒入小碗里，两个酸奶碗里分别加入少许的白糖和红糖搅匀。

3、把酸奶倒入荔枝肉中，芒果沿果核切成两半，用十字刀切下芒果肉。
4、把芒果肉粒撒在荔枝酸奶上，做好后放进冰箱冷冻两小时，即可取出食用。

苋菜|明日夏至，按老传统要“补夏”，别忘吃6样，顺应时令，少上火( 二 )

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