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夏至 ， 意味着夏天正式开始 ， 天气也越来越炎热 。 在这样的季节里 ， 我们应该如何调整饮食呢？有一句俗话说：“夏至六宝 ， 无论有钱没钱都要吃 。 ”那么 ， 夏至六宝是什么呢？它们有什么寓意和好处呢？今天 ， 就让我们一起来了解一下吧 。
夏至六宝之一：空心菜
空心菜的口感脆嫩 ， 营养丰富 ， 钙含量是西红柿的12倍还多 。 空心菜有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效 。 夏至的高温天气 ， 常吃空心菜还能有效防暑 。 空心菜可以清炒、凉拌、做汤等 ， 做法简单 ， 味道鲜美 。
推荐食谱【清炒空心菜】
食材：空心菜、大蒜、剁椒
1、空心菜洗净 ， 主茎上两片叶截成一小段 ， 沥干水分备用；
2、大蒜拍碎再切成末 。
3、锅里加适量油 ， 烧热之后把蒜末、剁椒倒入锅里 ， 翻炒出香味 ， 把空心菜放入锅里 ， 防
止空心菜炒的时候变色 ， 可以加一点白开水进去 。
4、翻炒至空心菜变色 ， 明显变软 ， 再加盐提味 ， 就可以出锅装盘了 。
夏至六宝之二：鸭肉
鸭肉是夏至时节的最佳肉类选择之一 。 鸭肉性寒凉 ， 有滋阴润燥、清热解毒、补虚强身等作用 。 鸭肉肉质紧实清爽 ， 蛋白质、维生素、钾含量都较高 ， 夏天出汗量增多 ， 多食用鸭肉可以及时为人体补充能量 。 鸭肉可以炒、炖、卤、煲汤等 ， 不论是鸭肉丝炒黄瓜 ， 还是鸭肉菌汤煲 ， 都是鲜香可口的佳肴 。
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