食材|家里每次做这3道小炒菜，米饭就不够吃，鲜香麻辣口感爽太过瘾了( 二 ) 食材

【具体做法】
1、把三层肉切小快一点，锅烧热后直接下入三层肉肥油的那一面，中火把三层肉里的多余油脂给煸出来，然后捞出肉留下油。

2、升高油温下入蒜末爆香，接着倒入青辣椒进去先翻炒几轮，然后再加入三层肉，生抽，蚝油，老抽各1勺翻炒均匀。

3、最后加少许的盐和糖调一下味道，翻炒均匀就可以出锅上菜了，这道菜是名副其实的小炒，普通快餐店菜单几乎都能看到这道菜，但是要做好这道菜其实还是非常讲究火候的，等你多炒几次以后就知道自己喜欢的味道是怎样的了。

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