食材|家里每次做这3道小炒菜，米饭就不够吃，鲜香麻辣口感爽太过瘾了食材

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

【食材|家里每次做这3道小炒菜，米饭就不够吃，鲜香麻辣口感爽太过瘾了】

我们中餐都喜欢吃有温度有烟火气有锅气的菜，这样的菜吃着有氛围感，无论是普通的家庭餐桌还是亲朋聚会都适合，今天专门为大家分享3款家常小炒，每次家里做这3道菜米饭就不够吃，小炒的上菜速度快，制作步骤简单，非常适合时间紧迫的打工人周末改善伙食，鲜香麻辣口感爽脆，真的是越吃越过瘾啊，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【香辣鸭胗】
主要食材：鸭胗，青红辣椒，香菜，辣椒粉，蒜末，小米辣，白芝麻，葱花，橄榄油，生抽，陈醋，蚝油，白糖，爽脆Q弹有嚼劲的鸭胗过了一遍灵魂酱汁以后，那便是与众不同啦，特别下酒。

【具体做法】
1、鸭胗切片放碗里，厚度可以根据自己的喜好来定，冷水下锅加入姜片和葱段，再来1勺料酒和适量的水，大火煮开焯水鸭胗，直至没有血沫浮上来就可以了。

2、调制麻辣鸭胗的酱汁，碗里加入适量的蒜末和辣椒粉，青红辣椒圈，然后1勺葱花，先淋上1勺滚烫的热油，或者是橄榄油。接着加入2勺生抽， 2勺陈醋， 1勺蚝油，适量的白糖，搅拌均匀即可。

3、焯水好的鸭胗铺上香菜，然后均匀地淋上酱汁，搅拌均匀就可以直接开吃了，下酒是一绝，也可以搭配热气喷喷的米饭，食欲大增啊。

【香辣巴沙鱼】
主要食材：巴沙鱼，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒粉，蒜末，干辣椒，白糖，低卡高蛋白的巴沙鱼，是优质的肉类，增肌减脂人群是最喜欢这样的鱼肉，家常餐桌上更是一道美味的下饭菜。

【具体做法】
1、巴沙鱼切薄片放碗里，加入1勺生抽， 1勺料酒， 1勺淀粉，少许的盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟以上。

2、起锅烧油少量的油烧至5成热，先把腌制好的巴沙鱼倒进锅里，全程中小后把鱼块煎至2面金黄捞出，留下底油爆香蒜末和小米辣，如果不能吃辣这里可以选择加少量的干辣椒碎，蒜末反而可以多加，然后再加入半勺的生抽给蒜末调一下味。

3、再把巴沙鱼放进去一起翻炒均匀，就可以出锅了，巴沙鱼肉质鲜嫩美味解馋，做法简单上菜快，学会这一种做法，其它骨头少的鱼同样适用。

【辣椒炒三层肉】
主要食材：三层肉，青椒，蒜末，生抽，蚝油，糖，盐，这道菜是最容易偷懒的菜了，因为比起前2道菜，辣炒三层肉甚至不用经过腌制的环节，但凡是带肥油的猪肉都可以按照这个方法炒出一盘下饭菜，所以下班迟买不到好的肉也不担心。

食材|家里每次做这3道小炒菜，米饭就不够吃，鲜香麻辣口感爽太过瘾了

猜你喜欢