美食教程|7月11三伏天，再忙也要吃4种“温阳”食物，升阳气祛寒湿，强免疫( 二 ) 家常菜

6、倒入毛豆后盖上盖子继续焖煮5-8分钟，毛豆煮熟后加盐、胡椒粉调味儿。

7、翻炒均匀后就可以关火开吃了，咸香可口的毛豆炒鸡腿就做好了。毛豆鲜嫩、鸡肉软烂、汤汁浓郁，用来拌饭真的是特别香。

2、馄饨
馄饨外形像元宝样子，三伏天吃馄饨有“元宝藏福”的寓意，在南方也有“头伏馄饨二伏茶”的饮食习俗，再加上三伏天胃口不佳，一碗皮薄馅儿大的馄饨吃起来解馋又营养，吃完馄饨再喝汤，大汗淋漓还有“辟恶”的说法。
推荐食谱【鲜肉馄饨】

食材清单猪肉、葱花、面粉400克、盐4克、鸡蛋4个
1、先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；

2、猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点，葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；

3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；

4、现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个，先基本的揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；

5、30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好；擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿

6、一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；

7、烧水的时间来准备汤料，锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮
8、煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中。

3、花椒【美食教程|7月11三伏天，再忙也要吃4种“温阳”食物，升阳气祛寒湿，强免疫】
花椒特殊的气味能够刺激到味蕾，在三伏天里也能让人胃口大开，最值得一提的是花椒能够温煦散寒，提升体内的阳气，促进血液流通，而达到温阳的效果。
推荐食谱【青花椒鱼片】

食材清单：草鱼 1 条、金针菇、青红辣椒圈、鲜青花椒、
1、草鱼宰杀清洗干净，将肉切片，加盐、料酒、鸡蛋清、红薯淀粉拌匀腌制入味；

2、将鱼头和鱼骨斩成块，入沸水锅汆去多余血水，捞出沥水备用；
3、金针菇入沸水锅汆水至断生，捞出摆盘中垫底；

4、锅内放少许色拉油烧热，下鱼头和鱼骨煸香，掺入自制酸汤，调入鸡精、白醋和酸辣鲜露，烧开后下鱼片，撇去浮沫。捞出鱼头、鱼骨和鱼片，铺在垫有青笋丝和金针菇的盘中，再倒入适量煮鱼汤汁；

5、锅内放少许色拉油，下鲜青花椒和青红辣椒圈，用小火炒断生，炒出香味后出锅，舀在鱼片上就可以了。

4、韭菜
《本草纲目拾遗》中记载韭菜“温中下气，补虚益阳，调和脏腑，令人能食” 。夏季吃点韭菜能很好的促升发、助阳气。但这个季节的韭菜都没有春季那样鲜嫩了，大家购买的时候要挑选一下，尽量选择比较鲜嫩的。
推荐食谱【韭菜包子】

美食教程|7月11三伏天，再忙也要吃4种“温阳”食物，升阳气祛寒湿，强免疫( 二 )

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