美食教程|夏七十二日，饮食宜“省苦增辛”，常吃4种食物，养肺气，少受苦( 三 ) 家常菜

7、大蒜半头，去皮后剁成蒜末；小米椒3个，洗净后切成小圈圈就可以了；小葱2根，洗净后切成葱花。
8、准备一个小碗，倒入葱花、小米椒、蒜末，白芝麻，辣椒粉，再淋上一大勺热油，香味儿瞬间就激发出来了。接着趁热倒入2勺香醋、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、少许小磨香油、拌匀后就可以了。

最后把调好的料汁浇在韭菜和木耳的上面，接着用炒拌均匀后可以开吃了。一道简单又好吃的开胃凉拌菜就做好了。

4、大葱大葱也是辛味食物的一种，味道很有刺激性，辛辣的气味有助于将人体的表寒清透出去，像三伏天，常处于空调屋里，适量的吃一些大葱是很有好处的。

推荐食谱【大葱炒鸡蛋】

食材：大葱、鸡蛋、盐、鸡精、白醋
1、准备 2 根细一点的大葱，清洗干净，然后放到案板上，先把葱白切段，葱叶和葱白分开
切，也是切段，切好后葱白葱叶分开装；

2、准备一只小碗，向里面打入 3 颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀，然后加 2 滴白醋去
腥；

3、起锅热油，先开大火，把锅烧热。烧热后，多倒入一些食用油，先下入葱白用中火慢慢
炒，把葱香味，当看到葱有点慢慢变黄了，再把葱叶下进来，转成大火，把葱叶炒软炒绿，
然后盛出来；

4、锅中再加油，油温升高后，把蛋液倒进来，用铲子轻轻推动，还有少许蛋液没有凝固时，就可以用铲子把它滑散了，分成大块。

5、倒入炒好的大葱，加点盐、鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。

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