在做家常豆腐的时候 ， 加入青色和红色的彩椒入锅一起炒 ， 就可以使菜变得很有卖相 。 今天小编给大家分享一道豆腐炒彩椒（家常豆腐升级版） 。 工具/材料 材料：老豆腐 青椒 红椒 姜 蒜 生抽 盐 味精 食用油
操作方法 01 老豆腐的准备：
通常做家常豆腐我们会选用老豆腐 ， 内酯豆腐过嫩、不好定型；将老豆腐过水清洗一下 ， 再切成小块；
02 青椒、红椒的准备：
取1个青椒 ， 去籽去蒂 ， 清洗一下 ， 切成小块；取1个红椒 ， 去籽去蒂 ， 清洗一下 ， 切成小块；
03 【家常豆腐升级版 豆腐炒彩椒的家常做法】姜和蒜头的准备：
取1小块姜 ， 洗干净 ， 切成姜末；取4个蒜头 ， 压一下 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成蒜末；
04 开始煎豆腐：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温较高时（8-9成热） ， 将豆腐下入锅里 ， 煎至表面呈金黄色 ， 盛出；
05 炒姜末和蒜末：
将锅里的油再烧热 ， 将姜末和蒜末入锅炒香；油温不要太高 ， 姜末和蒜末容易焦；
06 炒青椒和红椒：
待锅里姜末和蒜末炒香后 ， 将彩椒下入锅里 ， 翻炒几下 ， 再将豆腐也下入锅里 ， 翻炒均匀；
07 调味、完成：
加入适量的盐和味精、生抽 ， 进行调味 ， 再翻搅几下 ， 就完成了；
如果喜欢吃辣一点的 ， 可以加点干红辣椒或者辣粉一起翻炒 。
以上内容就是家常豆腐升级版 豆腐炒彩椒的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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