1、准备排骨400克、芥菜400克、冬菜1汤匙、姜葱15克 。
2、排骨剁小块 。
【如何做芥菜炖排骨 芥菜炖排骨的做法介绍】3、用适量盐 ， 糖 ， 生抽 ， 料酒腌制排骨 。
4、芥菜切滚刀 ， 姜葱备好 。
5、锅烧热 ， 放油 ， 下排骨煎炒 。
6、当肉质略有收紧 ， 并不冒血水时 ， 加入葱姜 。
7、炒出香味后 ， 加入足量开水 ， 大火烧滚 ， 转中小火炖20分钟 。
8、入芥菜和一汤匙冬菜略煮 。
9、调入少许盐 ， 糖 。
10、大火煮至芥菜有些软烂即可出锅 。

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