【炒风干鱼教程 炒风干鱼教程图解】

1、原料：风干鱼250克、五花肉500克，生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒3大匙，醋1小匙，八角3枚、桂皮1块，适量水 。
2、泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用 。五花肉焯水三分钟，起锅后切方块 。
3、锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用 。
4、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖慢炖30分钟 。
5、放鱼进去继续小火炖20分钟，用肉的汁来浸鱼 。然后开盖，翻匀，大火收汁即可 。

猜你喜欢

• 腊八豆蒸草鱼的做法 腊八豆蒸鱼做法步骤
• 酥带鱼步骤 酥带鱼怎么做好吃又简单窍门
• 香辣年糕虾步骤 香辣虾炒年糕的做法窍门
• 尖椒炒鸡肉丝的家常做法 尖椒炒鸡肉步骤
• 熏五花肉怎么做好吃窍门 熏干炒五花肉步骤
• 蒜苔要不要焯水 蒜苔炒之前为什么要先焯水
• 蒜苔和香干可不可以一起炒 香干炒蒜苔怎么做窍门
• 蒜苔和什么一起炒好吃 蒜苔不能和什么同食
• 蒜苔炒肉丝怎么做好吃 吃蒜苔炒肉有什么好处
• 黄鳝在家里清水能养吗 黄鳝在鱼缸里能长期养吗