步骤1
食材：凉薯500克、香菇50克 。辅料：青椒50克、红椒50克、小葱1根、食用油适量 。
步骤2
先将洗净的凉薯去皮 ， 切成小片 。
步骤3
青椒切丝 。
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步骤4
红椒切丝 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
香菇切片 。
步骤7
锅烧热 ， 倒入适量食用油 ， 油热后下香菇 ， 翻炒均匀 。
步骤8
再倒入凉薯片 ， 翻炒 。
步骤9
倒入青椒丝、红椒丝 ， 继续翻炒 。
步骤10
加入少量清水 ， 加锅盖煮1分钟 。
步骤11
最后打开锅盖 ， 撒上葱花 ， 出锅装盘即可 。
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