麦麸为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品 。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用，如润肺、改善便秘、防癌抗癌等，近代科学已证明麦麸在食物营养中及健康医学中有着重要的意义 。那么，麦麸的功效与作用具体有哪些呢?改善便秘麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善便秘状况 。



促进生长发育麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分 。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素 。这些对儿童的生长发育有很重要的作用 。



降低体内胆固醇麦麸含有丰富的膳食纤维，由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢 。
【麦麸的功效与作用】


预防乳腺癌麦麸可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌 。

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