1、食材：豌豆一碗，瘦肉300克，生抽适量，盐适量，生粉适量 。
2、瘦肉切丁，生抽生粉抓匀待用 。
3、刚剥壳的新鲜豌豆米 。
4、锅里入油，大火烧热（100度），倒入肉丁爆30秒出锅，这是我炒肉超级嫩的秘诀 。
5、锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟 。
6、加水烧开转中火焖煮5分钟左右，豆子软了即可，喜欢喝汤的可以多加些水 。
7、豌豆翻滚中 。
【豌豆怎么烧汤好吃 怎么做豌豆汤才好吃】8、加入爆好的肉丁，加适量盐，翻拌出锅 。
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