步骤1
食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣 。调味料：盐2克、酱油2克 。
步骤2
猪皮放入冷水锅中 ， 水沸后煮5分钟 ， 捞出放凉 ， 刮净油脂 ， 洗净 ， 切细条 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
大葱切段 。
步骤5
大蒜切末 。
步骤6
小碗中放入蒜、酱油 ， 拌匀制成调料汁 。
步骤7
锅中放入猪皮 ， 加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐 ， 煮沸 ， 转小火慢慢熬1小时 ， 直至猪皮软烂 。
步骤8
挑出葱、姜 ， 将熬好的猪皮汤倒入碗中 ， 密封冷藏 。
步骤9
成型后 ， 切片 ， 蘸料汁食用即可 。【水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做】
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