冬吃萝卜夏吃姜 ， 现在秋天快过去了 ， 萝卜逐步登上餐桌 ， 今天教大家怎么做萝卜干锅！工具/材料 白萝卜适量 五花肉适量 料酒 辣椒段 老抽 姜蒜葱 生抽 八角 白糖
操作方法 01 准备好配料 ， 五花肉解冻 ， 包萝卜洗净去皮 。 葱姜切片 ， 干辣椒切段 ， 葱切末 。
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03 五花肉冷水下锅等水开捞出 ， 刮干净表皮的毛和油 。 然后再放入锅里加姜片和料酒煮半个小时 。
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07 当筷子能轻易扎透的时候捞出 。
08 白萝卜洗干净后去皮 ， 然后切片 。
09 把切好的萝卜片冷水下锅放盐焯水2分钟 。
10 五花肉切片 ， 然后锅烧热放一点点的油慢煎五花肉 ， 五花肉本身含有油脂 ， 不用放很多的油 。
11 五花肉出油后放入蒜片八角姜片爆香 ， 然后放入1勺料酒 。
12 接着放已经焯过水的萝卜片和干辣椒段炒匀 。 然后放2勺生抽1勺老抽调味上色 。
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14 炒匀上色后放入1勺白糖翻炒均匀即可 。
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16 【白萝卜怎么做干锅？】完成！
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