【东北铁锅炖秘制配方 东北铁锅炖酱料配方有哪些】1、茴香、苏子籽、香菜籽各500克 ， 各自放进烧开的炒锅内 ， 文火爆锅至出香气 ， 取下后用擀面棍擀碎 ， 混和匀称 。
2、猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉破碎 ， 再添加香其酱、东北大酱各5Kg ， 紫苏叶辣椒酱5瓶 ， 香油500克翻拌 。
3、锅内放进猪板油、炼香猪板油各2500克 ， 烧至五成热时 ， 放进葱段、生姜片各500克炒香 ， 滤掉料渣 ， 放进调准的酱汁 ， 文火熬料15分鐘 ， 放进混和后的香辛料碎 ， 再次用文火熬料15分鐘 ， 玄火晾凉就可以 。

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