【蚝炒鸡蛋窍门 蚝味鸡蛋的做法】1、主料：鸡蛋1个、蒜1头 。
2、辅料：蚝油2勺、小葱2根、小辣椒1个、盐少许、海鲜酱油少许、香油少许 。
3、做法：
（1）捣蒜蓉 。
（2）锅中加底油，油温6成热的时候将蒜蓉倒入，煸出香味后，加入盐少许，蚝油1勺，海鲜酱油少许，临出锅香油少许 。
（3）炒好蒜蓉，做多了可以放入冰箱冷藏保存 。
（4）一颗鸡蛋入盅，加一勺蚝油、小葱和小辣椒切圈加入其中、炒好的熟蒜蓉一勺，盖上盅盖，隔水炖5分钟即可，如果不喜欢糖心鸡蛋的话，可以再多蒸2分钟至完全熟透 。

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