糯米酒酿的做法糯米酒酿如何做 _知识经验

1、食材：糯米500克、甜酒曲5克、纯净水830克。
2、糯米淘洗干净，放入电饭煲中，加入540克纯净水，按下煮饭键，煮成米饭。
3、煮好的糯米饭晾凉后，放入做酒酿的容器中。
【糯米酒酿的做法糯米酒酿如何做】4、290克纯净水中加入5克甜酒曲，搅拌均匀。
5、将250克酒曲水倒入米饭中。
6、用勺子拌匀压实，最后在中间按压出一个小窝，再将剩下的40克酒曲水洒在米饭表面上。
7、盖上保鲜膜，再盖好盖子，放置在温暖的地方发酵，温度控制在25到30度之间，大约48小时左右，酒酿就做好了。

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