辣椒|农科院小煮面，每天限量五十碗( 二 ) 猪肝|洋葱|肥肠

“大人熬盐卤，我们就去帮忙哎，熬得好就给个肉包子吃。 ”老邵很健谈，边煮面边回忆。

现在的做法，沿袭了小时候吃的传统老南京口味。
不添加鸡精、味精等调料，调味全靠盐卤，味道更鲜，也更健康。

面过水，然后肉丝、猪肝、腰片、面筋下锅。辣油得和汤一起煮，整碗面才得以升华。
从那碗属于你的面下锅算起，不过几分钟的时间。
你咽了咽口水，期待达到顶峰。

老邵珍惜美食。上桌刚举起相机准备拍摄，就催我们”快吃“ 。
毕竟，好面不等人。

猪肝很嫩，腰花也非常新鲜，量很足。
听说老邵每天七点去菜场，就为了采撷这一口”讲究“ ，得罪了不少摊主。
满满一碗三鲜面，盖着新鲜的肉丝、木耳、小青菜……
混合的香味，搭配没有腥味的溏心鸡蛋，欲罢不能。

每一块皮肚都浸满了汤汁，要给你最佳的味觉体验。

而辣油已与汤底浑然一体，没有特别鲜红，但辣味和鲜味一点不少。
嗜辣星人，一本满足。

春日的正午，你在这碗三鲜面里获得了简单而直白的快乐。

我们在树下吃完面，院里的食客比之前更多了些，还陆续有人远远走来。
时间还早，顺便去中科院消消食。

这个季节的中科院，还没到最美的时候。
田野里没什么风景。行道树也还未长出绿色，仍旧带着冬日的痕迹，光秃秃地直指天空。
不过阳光打下来，散散步倒是很舒服。

听老邵描述，后面大片的油菜田和桃树林很有看头。慢悠悠地逛完油菜田，再来吃碗面，舒坦。
春光正好，便胜人间无数。

他把院里的棚子拆了，桂花树下布置了石头、瓦灯，一心等着更热闹的春夏。
“我喜欢这些。 ”老邵说。比起营生，他更热爱生活。
【辣椒|农科院小煮面，每天限量五十碗】庭院、小煮面以及树下的小桌。今天吃了面，也路过了别人的快意人生。

辣椒|农科院小煮面，每天限量五十碗( 二 )

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