1、材料：番茄250克，鸡蛋2个，面粉、干淀粉、盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、素汤、菜油各适量 。
2、番茄洗净去皮、籽，切成7毫米厚的片，晾干水分备用 。干淀粉、面粉、蛋清一起搅成蛋浆，味精、胡椒、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、汤兑成汁 。
【怎么做糖醋番茄 怎样做糖醋番茄汁】3、油下锅烧至七成热时，将番茄片粘满蛋浆入锅，炸至呈菜黄色捞起 。
4、原锅内留油少许，倒入已兑好的汁，收浓成芡，加入香油后淋在番茄上即成 。

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