鹌鹑蛋怎么做高汤 _经验常识

1、乌鸡一只，鹌鹑蛋6只，黄芪、党参、当归少许。
2、将它们用水稍微洗净泡一下，将洗净的黄芪，党参，当归放入腹中，再放入两，三片姜片。
3、将准备好的乌鸡放入容器中，加入烧没过鸡的水，大火烧开。
4、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水，加入适量的盐。
5、大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟。
6、再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。
7、准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮，水开后先撇去浮沫，再转为小火。
8、小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋，再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟。
【鹌鹑蛋怎么做高汤】9、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱。

鹌鹑蛋怎么做高汤

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