香气扑鼻的板栗，你吃对了吗？( 二 ) _小知识

如果想多吃点栗子，可以把它放在菜里，比如栗子炖鸡，不过一定记得主食要少吃一点。
2、肠胃不好的人栗子吃多了，特别容易胀气。如果肠胃不好，例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人，栗子真的不能多吃。一般一天吃一次， 10颗以内中等大小的，就可以了。
如何挑选
路边油亮油亮的糖炒栗子，看上去特别诱人，但购买时一定要注意以下几点：
1.路边环境不卫生，栗子容易沾染灰尘等污染。选择室内加工售卖的栗子，不要买马路边的。
2.有些不法商贩会用工业石蜡油给栗子增亮。可以用纸巾擦一擦外壳，有油渍的不要买。
3.还有些会违规添加糖精让栗子更甜。买之前可以要一颗尝一尝，甜到微微发苦的不要买。
不过糖炒栗子魅力那么大，想吃的时候我猜你也顾不上那么多细节了。当然，除了买商家炒好的，你还可以买生栗子自己加工，更放心。

1、看栗子的外形尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮，代表其实栗子可能有点老了，口感没那么好。还有一个小窍门就是，要留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子，比两面都平的栗子更甜。小点儿的栗子也通常比大栗子更好吃。
2、看栗子肉的颜色挑栗子的时候，不要一味追求栗子仁的颜色洁白或金黄。太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的，买颜色自然的就好。如果买回家的栗子，煮熟后发现栗子仁有些地方变成了褐色，别担心。这是栗子所含的酶发生了“褐变反应” ，只要吃着没异味，就是好栗子。
香甜的栗子也有这么多学问
【香气扑鼻的板栗，你吃对了吗？】 栗子好吃，可不要贪多哦~

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香气扑鼻的板栗，你吃对了吗？( 二 )

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