豆沙驴打滚的正确方法和做法豆沙驴打滚的正确方法 _经验常识

【豆沙驴打滚的正确方法和做法豆沙驴打滚的正确方法】

1、材料：糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。
2、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分；
3、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平；
4、将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热；
5、取适量椰蓉和熟芝麻备用；
6、保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片；
7、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅；
8、从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状；
9、用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，其中一份裹上一层熟芝麻，另一份裹上一层椰蓉，用刀切成小段即可。

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