一次不能吃太多：切记不要一次性食用太多芡实 ， 否则难以消化 。干芡实比较坚硬 ， 宜用慢火炖煮至烂熟 ， 食用时需细嚼慢咽 。
生芡实炒芡实功效大不同：芡实又可以分为生食和炒食两种 ， 生的芡实主要以补肾为主 ， 而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了 。另外 ， 亦有将芡实炒焦食用的 ， 这种主要是以补脾止泻为主 。
这5类人不能吃 1、本身火盛 ， 上火厉害 ， 手心发热的人；
2、食滞不化者慎服 ， 大小便不利者；
3、芡实有较强的收涩作用 ， 故便秘、尿赤及产后妇女不宜使用；
4、芡实虽有营养 ， 但婴儿不宜食用；
5、大小便不利者禁服；
6、食滞不化者慎服 。

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