白萝卜菜椒炒肉是一道大家经常吃到的家常菜 ， 那如何做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法 。 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 白萝卜（半根）
腿肉（200g）
菜椒（1个）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
操作方法 01 【如何在家做白萝卜菜椒炒肉？】购买食材
（1）腿肉 ， 请选择肥肉少瘦肉多的比较好；
（2）白萝卜 ， 请选择新鲜且通体均匀的为宜；
（3）蒜头和菜椒不要买太多 。
02 食材处理
（1）白萝卜去皮切成片；
（2）菜椒洗净切成丝 ， 蒜头切成蒜蓉；
（3）腿肉洗净 ， 肥瘦分开切成片 ， 瘦肉用适量地瓜粉裹一下 。
03 把肥肉放进热锅中炸油 。
04 待油炸好后把蒜蓉丢进去爆香 。
05 将菜椒和油榨一起翻炒3分钟 。
06 待菜椒成虎皮色 ， 倒入瘦肉一起翻炒至瘦肉熟 ， 盛盘备用 。
07 将底油加热 ， 倒入萝卜片 ， 翻炒3分钟 。
08 待白萝卜炒成透明状 ， 倒入之前炒好的肉和菜椒 ， 一起翻炒1分钟 。
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