青鱼营养丰富，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品 。下面介绍两种常见做法 。

step1: 鱼去内脏、洗干净、切段



step2: 锅热、油热将鱼放入过油


step3: 翻面



step4: 放姜、蒜、醋、料酒、酱油小火焖一会
【青鱼的做法大全】


step5: 放适量的水放盐，大火烧开小火炖


step6: 大火收汤


step7: 盛盘


香辣青鱼step1: 将鱼、鱼籽洗净，去掉内脏，控干水，放花椒粉、盐，腌制


2油烧开后，加辣椒、葱花炒香


3鱼两面煎后加热水，再加盐

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