1、食材：皮蛋2个，线椒5个，大蒜3瓣，小米椒1个，葱1根，酱油2勺，陈醋2勺，香油1勺 。
2、青椒放火上烧，烧到虎皮状态；
3、皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑 ，其它洗净；
4、皮蛋切块放在碗里；
5、烧好的线椒，去除外皮；
【青椒皮蛋凉拌家常做法凉拌午肉 青椒皮蛋凉拌家常做法】6、青椒撕成小条，放在皮蛋上；
7、青椒皮蛋放到冰箱冷藏 。(可以省略，但凉一些口感更好)
8、把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈、放入碗里 加入酱油、陈醋、香油拌匀；
9、倒入冷藏好的青椒皮蛋上即可 。
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