1、泥鳅以小火煮要二十多分钟熟 。
【泥鳅煮几分钟才熟 泥鳅一般煮几分钟熟】2、泥鳅除了可以入药外，本身就是一种肉质鲜美的水产 。日常适当食用泥鳅也可以有效吸收它的营养成分，而且相比起药用更具有品尝性 。泥鳅可食的部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类 。泥鳅鱼含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养素 。除此之外，它还含有较高的不饱和脂肪酸 。因含蛋白质较高而脂肪较低，还能降脂降压，所以泥鳅一直都有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”的美誉 。
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