美食教程|三伏遇大暑，米饭不愿煮，八道凉拌菜别错过，拌上一拌老少都爱吃( 二 ) 家常菜

四、木耳拌魔芋

食材准备：木耳、魔芋、鸡蛋、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.土鸡蛋冷水下锅煮十分钟，再捞出过凉水，接着去除鸡蛋壳，然后切成小块，放入大碗中备用。
2.泡软木耳，然后清洗干净备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮三分钟左右焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。
3.准备好的魔芋结，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入魔芋结焯熟，接着捞出沥干水分，也放入大碗备用。
4.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油和少量白糖、食盐，然后搅拌均匀即可。
5.最后将调好的酱汁淋入大碗中，然后加入一把香菜，再和魔芋结、木耳、鸡蛋一起抓拌均匀，即可开吃。
五、凉拌老虎菜

食材准备：番茄、洋葱、大葱、青椒、香菜、白芝麻。
做法流程：
1.清洗干净番茄、洋葱、大葱、青椒和香菜，然后将番茄切成小块，洋葱、大葱和青椒切丝，香菜切末，在一起放入大碗中备用。
2.往大碗中加入一把白芝麻，倒入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺橄榄油和少量的食盐、白糖。
3.再和所有的食菜一起抓拌均匀，然后微微腌制10分钟左右，即可开吃。
六、凉拌葱丝

食材准备：大葱、辣椒面。
做法流程：
1.大葱清洗干净，然后切成葱丝，放入碗中，再加入适量的凉白开，一起浸泡10分钟，接着捞出葱丝沥干水分，放入大碗中备用。
2.另取碗，然后加入两勺辣椒面、两勺生抽、两勺香醋、两勺香油和一勺白糖，接着一起搅拌均匀即可。
3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和葱丝一起抓拌均匀，即可开吃。
七、豆皮海带拌豆芽

食材准备：豆皮、海带、豆芽、香菜、蒜末、青红椒、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.海带泡软后，然后和豆皮一起切成小条备用，接着清洗干净豆芽，再起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽、豆皮和海带焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.切好青红椒、蒜末，然后辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和半勺代糖，然后搅拌均匀即可。
3.最后将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，接着和海带、豆腐、豆芽一起抓拌均匀，即可开吃。
八、凉拌豆芽
【美食教程|三伏遇大暑，米饭不愿煮，八道凉拌菜别错过，拌上一拌老少都爱吃】
食材准备：豆芽、黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.豆芽清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.接着用食盐搓洗干净黄瓜，然后擦丝放入大碗中，再切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面一起撒在最上面备用，
3.接着另起锅烧热油，油热以后，淋入大碗中爆香蒜末、小米辣和小米辣，然后加入两勺生抽、两勺香醋和少量的代糖，最后和所有的食材一起抓拌均匀，即可开吃。

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