1、食材：鸡蛋三只、干虾仁两个、香菇四朵、肉末50克、油、盐、糖适量、酱一勺 。
2、三个蛋 ， 打进碗里 ， 然后打散 。
3、香菇、虾仁、肉全部切末 。
4、切碎的香菇 虾仁 放进蛋液里 然后加两倍的水 。
5、先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子 ， 这个时候我们来炒炸酱 ， 多放点油 ， 然后中小火入肉末 ， 放少量料酒 ， 可以让肉末口感更好 ， 等肉末变色、分散时加入酱煸炒片刻后放入适量的盐和糖 ， 关火 ， 炸酱炒好了 。
【炸酱蒸蛋制作方法 炸酱蒸鸡蛋的做法窍门】6、炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就能出锅了 。
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