【炖老母鸡怎么做好吃 炖老母鸡怎么做好吃视频】1、食材：鸡半只、枸杞10粒、红枣3颗、姜3片、料酒1勺、盐少许克、香葱4根 。
2、首先把鸡清水泡净后 ， 斩块 ， 然后再焯水 ， 放入一勺料酒去腥 ， 捞出冷水冲洗干净 。
3、葱 ， 姜 ， 蒜爆香 ， 鸡块炒一下 ， 把鸡油炒出来 。
4、鸡油不要 ， 把鸡块捞出放入冷水锅里 。放入小葱 ， 姜 ， 红枣 ， 枸杞 ， 煲汤两个小时以上 ， 剩40分钟时放入少许盐 。
5、把葱 ， 姜捞出来丢掉即可 。

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