嫩豆腐 ， 猪肉 ， 食用油 ， 干红辣椒、新鲜红辣椒 ， 四川花椒 ， 姜 ， 大蒜 ， 辣豆酱 ， 盐 ， 淀粉
做法：
1.自制辣椒油 。锅内放少许油 ， 干红辣椒撕开 ， 油热时放入 。然后翻炒 ， 看到油变红即可
2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎 ， 豆腐切成小块 ， 待用
3.锅中放入两勺油 ， 油热时放入适量的花椒
4.翻炒10秒 ， 加入切好的姜和蒜、辣椒等
5.放入切好的猪肉 ， 加入盐 ， 进行翻炒 ， 炒香
6.放入辣豆酱 ， 继续翻炒
7.加入勾兑好的淀粉 ， 搅匀 ， 煮沸
8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐 ， 轻轻翻之均匀 ， 再次沸腾 ， 撒上葱花即可 。

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