【龙虾的做法步骤 爆小龙虾的做法步骤】

1、食材：大龙虾700g ， 金针菇100g ， 粉丝800g ， 料酒适量 ， 耗油适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 香葱适量 ， 生粉适量 。
2、在龙虾头部与尾部中间剪一下 ， 顺虾脊剪开至尾部 ， 取出沙线 ， 把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 ， 洗干净后放进篮子里 。
3、加入适量的料酒 ， 蒸五分钟左右即可 。
4、把金针菇去根后洗净 ， 焯一下水捞出 ， 把粉丝在温水里浸泡半个小时 ， 都控干水分后 ， 装进盘子里 。
5、蒸龙虾的汤汁倒进锅里 ， 加入适量的蚝油、生抽、生粉 ， 煮成汤汁 。
6、蒸好的龙虾放进盘子里摆出造型 ， 浇上煮好的汤汁即可 。

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