发糕是一种比馒头要蓬松、口感介于戚风蛋糕和蛋糕之间的食物， 很好吃 。 今天小编给大家分享一下南瓜发糕的家常做法 。 工具/材料 材料：南瓜 馒头粉 白糖 酵母 水
操作方法 01 南瓜的准备：
将南瓜去皮， 清洗干净， 切成小块， 放入盆里；
02 蒸南瓜：
烧一壶水， 水开后， 放上蒸架， 将南瓜放上蒸架， 开始蒸；
03 捣成泥：
待南瓜蒸熟、蒸烂后， 将南瓜捣烂、捣成泥；
04 【南瓜发糕的家常做法】其他食材的准备：
取适量的面粉、酵母、白糖；
通常酵母的背面有添加比例；白糖依据喜好而加；
05 揉面粉团：
将南瓜泥和面粉、酵母、白糖， 搅拌均匀， 加入适量的水， 搓揉成面粉团；
06 醒发、发酵：
将面粉团放入冰箱， 让它醒发、发酵4-5小时， 直至用手指头点按面团、面团能够回弹；
07 成型：
将发酵好的面粉团再搓揉一下， 然后掰一小块， 揉成圆形， 再双手将圆形按扁， 放到保鲜膜上；
08 蒸发糕：
先烧开一锅水；待水烧开后， 架上蒸锅， 将成型的南瓜团放入锅里， 开始蒸；蒸的过程不要开盖；要随时注意发糕的情况；
09 待发糕表面有裂痕时， 就可以关火， 开盖了！发糕就蒸好了 。
特别提示 面粉揉成团后一定要耐心等待、要发酵好才能制作， 否则做不成发糕 。
以上内容就是南瓜发糕的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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