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1、食材：藕1节、豆鼓5克、食盐5克、葱3克、蒜2瓣、生抽5克、植物油1汤匙、尖椒1个。
2、莲藕洗净刮干净表皮，切薄片备用，蒜头拍碎去皮，豆豉切碎，尖椒洗净切成辣椒圈备用，锅内放入适量的植物油。
3、加入蒜头、豆豉和尖椒圈爆出香味。
【豆豉爆炒脆藕的做法大全豆豉爆炒脆藕的做法】4、再加入莲藕片，加入一点点的水。
5、大火爆炒到莲藕片变色成熟，再调入适量的盐和生抽。
6、翻炒均匀即可出锅，用干净的刀和菜板切出一点点的葱花，撒在炒好的莲藕上就可以开吃了。

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