麻辣烫是一道美味小吃 ， 大街上有很多小摊在卖麻辣烫 ， 热气腾腾的吸引了不少顾客 。 其实在家也可以做麻辣烫 ， 而要把麻辣烫做的好吃 ， 关键在于汤汁的配制 。 下面就给大家介绍麻辣烫的家常做法 。 工具/材料 花椒1勺 ， 豆豉1勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 辣椒碎1勺 ， 红辣椒2个 ， 土豆1个 ， 生菜100克 ， 鱼丸100克 ， 面筋4串 ， 骨肉相连5串 ， 木耳100克 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 冰糖等适量 。
操作方法 01 备好调料：1勺花椒 ， 1勺豆豉 ， 1勺豆瓣酱 ， 1勺辣椒碎 ， 葱切段 ， 姜蒜切片 ， 红辣椒切碎 。
02 把冰箱里的面筋 ， 骨肉香连 ， 木耳 ， 鱼丸等拿出来消开 。
03 取一蒸锅 ， 加半锅水 ， 放上笼屉 ， 把消开的面筋 ， 骨肉香连 ， 木耳 ， 鱼丸摆入盘子里 ， 再放入笼屉里 ， 大火把水烧开 ， 蒸上20分钟蒸熟 。
04 炒锅放花生油 ， 等油五成熟时 ， 把葱姜蒜入锅煸香至葱段煎黄 。 再放入花椒 ， 红辣椒碎炒出香味 。
05 再放入豆豉 ， 豆瓣酱 ， 辣椒酱翻炒入味 。
06 再加入适量水 ， 冰糖 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 调成小火 ， 熬成稠汁 ， 制成麻辣烫汤汁 。
07 【家庭简单的麻辣烫做法！】然后把蒸熟的面筋串 ， 骨肉香连串 ， 木耳 ， 鱼丸全部下入锅内煮制入味 ， 这样香味扑鼻的麻辣烫就做好了 ， 拿一串 ， 麻辣香甜 ， 好吃哦！
以上内容就是家庭简单的麻辣烫做法！的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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