步骤1
主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克 。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量 。


步骤2
茄子切条 。


步骤2
豆角切段 。


步骤4
苦瓜切条 。
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步骤5
蒜切末 。


步骤6
胡萝卜切条 。


步骤7
起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香 。


步骤8
再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻 。


步骤9
加适量水，中火煮至变软至熟 。


步骤10
再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可 。

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