步骤1
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克 。调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个 。
步骤2
田螺洗净、敲去螺尾 。【紫苏炒田螺怎么做 紫苏炒田螺的做法】
步骤3
小米椒切圈 、大蒜对半切开、姜切片、紫苏切丝 。
步骤4
热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟 。
步骤5
放入紫苏、小米辣、盐、生抽、炒匀即可 。
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