1、准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；鸡爪冷水洗净 ， 去趾甲 ， 斩段；
2、锅中适量的清水 ， 放入鸡爪、生姜（3片）、料酒 ， 煮沸之后改为中小火 ， 煮6分钟；
3、捞出 ， 沥干水 ， 放凉 ， 待用 。
4、利用放凉但是 ， 生姜去皮切片 ， 小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好 。
5、放凉的鸡爪 ， 放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等 。
【酸辣凤爪怎么做好吃 做酸辣风爪的步骤】6、最后倒入白醋、生抽 ， 液体要浸没固体即可 。盖上盖子 ， 放入冰箱浸泡一个晚上即可吃 。
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