【酸辣大白菜的家常做法 酸辣大白菜做法大全家常菜窍门】1、主料：大白菜500克、葱末适量、油适量、生抽适量、蒜末适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
2、大白菜洗净 ， 切斜片 ， 这样切出来的白菜更入味 。
3、锅里放油 ， 放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒 ， 小火炒出香味 。
4、改大火 ， 放入大白菜翻炒 。
5、加盐、糖、生抽调味 ， 翻炒均匀 。
6、把白菜炒的有点发软 ， 加醋翻炒 ， 加水淀粉把汁收浓 ， 加些鸡精翻炒出锅 。
7、炒好的酸辣大白菜 。用水淀粉勾芡很必要 ， 让炒出来的菜不会水水的 ， 还很入味 。

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